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I segreti della professione: fare lo chef in Australia

Hai scelto di cominciare una vita in Australia e vuoi fare lo chef di professione? Prima di prendere la tua scelta, ecco tutte le cose che dovresti sapere: le mansioni richieste, i requisiti, il salario e molto altro ancora! Per sapere come fare lo chef in Australia, leggi questo articolo.

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Fare lo chef in Australia: i compiti basilari

Gli chef hanno il compito di pianificare i menu e di supervisionare la preparazione e la cottura di piatti e dessert.

Facendo lo chef potresti lavorare nei ristoranti, nelle strutture per la ristorazione o per i clienti privati come le celebrità o le figure di spicco facendo il servizio catering.

Gli chef sono completamente responsabili di tutte le attività del personale in cucina ed è loro compito delegare responsabilità ai sottoposti. Essi devono inoltre garantire che tutte le attività nella cucina vengano completate correttamente e nel giusto tempo.

Un’altra cosa che dovresti sapere è che mediamente il lavoro settimanale di uno chef in Australia è di 44,3 ore a settimana.

Il numero elevato di ore lavorative è una delle maggiori cause per le quali non tutti sono disposti a intraprendere questa professione.

Se vuoi saperne di più, leggi anche il nostro articolo La vita da chef in Australia.

Preparare e supervisionare l’estetica dei piatti è uno dei tanti compiti di uno chef

Fare lo chef in Australia: il salario

Se vuoi fare lo chef in Australia, potrebbe interessarti sapere che il salario iniziale è di circa 45.000$ all’anno, mentre quello di uno chef con più esperienza raggiunge i 75.000$.

Quindi possiamo dire che il salario medio per questa professione in Australia è di 55.000$ all’anno.

Ovviamente devi considerare che lo stipendio varia in base alle tue capacità, alla tua esperienza e al tuo impegno nel settore.

In Australia il livello di impiego nel settore è di 83.500 persone al novembre 2012, con una previsione per il 2017 di 87.400 impiegati nel settore.

I tre stati australiani in cima alla classifica in quanto all’assunzione di chef sono il New South Wales (32,3%), il Victoria (26,9%) e il Queensland (18,8%).

L’impiego di chef in Australia è salito del 24,7% negli ultimi cinque anni e ci aspettiamo che continui a crescere moderatamente nel 2017.

 


Fare lo chef in Australia: impiego per genere

La crescita dell’occupazione totale negli ultimi cinque anni per uomini e donne, impiegati part-time e full-time, è di 17.600.

Ed ecco le percentuali di occupazioni in base al genere:

Il numero più alto dei praticanti la professione dello chef è di sesso maschile

Fare lo chef in Australia: le mansioni previste dalla professione

Ecco i compiti e le mansioni di uno chef:

Un vero chef deve sapersi destreggiare nella gestione e nell’esecuzione di più mansioni quotidianamente

Fare lo chef in Australia: le abilità richieste per la professione

Le abilità richieste ad uno chef sono:

Uno chef deve essere anche manager ed avere ottime capacità di lavorare in team e far funzionare tutte le postazioni della cucina.

Fare lo chef in Australia: le condizioni lavorative

Gli chef lavorano sempre sotto stress e in condizioni caotiche.

Hanno bisogno di tutto il cibo cotto e preparato alla perfezione in breve tempo perché i clienti raramente sono disposti ad aspettare a lungo per il loro pasto.

Gli chef devono anche gestire eventuali reclami riguardanti la qualità, la preparazione e la cottura dei piatti sul menu.

Ultimo ma non meno importante, devi considerare che sebbene il clima della cucina sia controllato, può essere molto caldo.

Stress e condizioni caotiche mettono alla prova l’ingegno degli chef

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